锋：中国消费者控糖洞察爱游戏app网站阮光

　　在来此次会议之前▷◆，上个周末我还看到一个热搜…☆•◇▪，说◇-“断糖60天之后的变化○•☆▪◆”…●-▷，热搜当天霸占了榜一很长时间☆▷▼◇▽◇。他是用一个美女◆=□=▷、一个帅哥△▽◆…☆…，说断糖之后-△◆▪◇◇，从开始很胖▲☆•△◁□、皮肤非常粗糙的人■▪，60天之后变成一个大美女-★■；男的开始是很胖的大胖子=▪，戒糖60天变成大帅哥■☆★■▷，强烈的反差引起了非常大的讨论▼-▲，让大家对断糖◇▪、控糖这些话题更加关注▷◇◇□锋：中国消费者控糖洞。

　　与肥胖相关的慢性病○●▽★▼△，比如糖尿病-…△，现在居民发病率是11▷★=□.9%▷●，在过去十几年•▼，从全球来看▼△=•，我们一直是霸占着糖尿病高发国家这个榜首的位置…=▷○=-，一直都是第一★■。今年最新的数据-…■▷◆，可能稍微欣慰一点◇•，我们已经是第二了……，刚刚被谁超越呢▽▼△，被印度超越了●★▪□。高血压发病率有27▽△.5%-•…◆▷□，血脂异常有35▼○=.6%•○☆==，总体来说慢性病的发病情况很严峻■▪□◇，慢性病相关的死亡率也非常高▽▷△□-◇。

　　至于不同的食品甜味剂▽▼▲▽，消费者对天然甜味剂更放心一些□•…◇-▽，对化学合成的甜味剂则存在天然抗拒的心理●•▼▼●▪。

　　其中•▽◆▪○，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋在大会上发表了《中国居民控糖洞察》主题演讲▽●…•▲○，他表示□…，在健康问题日渐突出的当下☆•▽□，社会各界普遍更加关注▷-▼△○•“减糖☆▲”☆◇-◆。他认为…•◁▷••，从减糖角度来说=●▼◁△…，甜味剂是现阶段最简便的替代方案•△，也是最佳替代方案◁☆，目前中国批准的甜味剂有20多种○▷-▲◁，批准使用的甜味剂都是安全的▽◁◁◁■，这一点还需要继续加强科普宣传…■□，帮助消费者科学认识甜味剂■★。

　　国内元气森林的产品深受消费者喜爱▷○，目前无糖食品☆☆◁•、饮料中用到的甜味剂有很多种◁…▼-…○，健康是大家非常关注的线%的人已经超重肥胖○△●△•，同时有38%的人表示不确定▽-，很多热搜都在说糖会导致各种慢性病=▼•-☆。

　　但是在公众眼里-▷，其他的像无糖咖啡△■-▷◆、无糖口香糖也非常火□▪▼□△。因此•☆○●，国家批准的有20多种-▼。超过推荐量的30%▷=△；减油=▽■■▲▼，为了更好地减糖▷…□，盐会导致中风◆•、心血管疾病=▼…，

　　12月12日-13日○•▲△，2024绿色食品国际化市场与创新大会暨长三角现代服务业联盟▽•“滁州行▲□◁★”活动在滁州琅琊圆满举办◇▲◁…★。大会以○•▲△“与▪-‘食-■◇=▼•’俱进 徽动未来-▼●■☆”为主题-…△◇•，为培育绿色食品行业新质生产力○◆▽▼□，高起点打造绿色食品新产业☆…△…▪△、新技术◁◇▪★、新模式★▼■•□•、新业态▷▼★=▲◇，实现绿色食品产业高质量发展建言献策◁▼。

　　应该怎么做呢★▽•▼-？目前▲◇▼▷，糖在公众眼里已经成为□•△“包致百病▲▪”的东西了▷☆◇◆◇。比如居民脂肪供能比达到34▷●◁….6%☆▽▷…，在食品行业▽☆▼、在媒体上▲□▽•●★，每天烹调盐摄入量是9▪▪●.3g◁-=…☆□。另外还有近20%的青少年有每天习惯饮用含糖饮料的习惯●○。有一半的人认为是安全的★▪。

　　因为时间有限•○•▲▲，今天就不再做过多地展开了■•▼▼★=。过去几年■◆▲◆，我们中心围绕▼■■“三减★■•”话题做了大量的消费者洞察工作▲▪○◆，包括甜味剂…■▲■□、油▲▲、盐■▪▲=、糖等○=◆★。希望未来能有更多的机会跟大家进行分享△●○★◁，我的分享就到这里…▽▪，谢谢大家○■！

　　但依然有一部分的消费者对于甜味剂的安全性存在担忧▷○--▽△，减糖•□。还是我们的影视剧作品都在说糖有害健康□=▲◁，说到☆☆“三减▽◇△☆”☆▲…▽▽，对于食品行业来说★=…★，减糖话题是最热的•▷◇●☆●。每日烹调油是43□•.2g●□•◆▲△，这个超了将近2倍•★●•，推荐量是不要超过30克★●□？

　　目前关于糖▼△▲●••、无糖的争议说法比较多●=-■●=，有说含糖食品不好的★☆■◆▽，也有一些说无糖食品不好-•★，甜味剂会增加食欲也会导致肥胖=□▷●-，等等▷○▽•=，各种各样的说法错综复杂◆…○▲□，给公众带来了很大困惑☆=▼★◁。实际上不论是糖▼☆○▼▽▽，还是甜味剂☆■□▼●▪，都各有优势■◆。糖能够提供甜味★=▽▪◆，让我们产生多巴胺=◁•◇，能够让我们产生愉悦感★•▼■△、提供情绪价值●△；甜味剂的优点是几乎没有能量▽=◁●◆，不会影响我们的血糖=••□，对于体重的控制▼…◇△▷-、预防蛀牙是非常有利的=☆★▪◆，但是可能有一些人会觉得它的口味会有不同▼◆☆◆▷。不过▪▪○□◁，从食品行业健康发展来说◆-…•…，糖和甜味剂都是食品行业广泛使用的配料△▪○◆■▽，各有优势●★=□△▼，也能满足不同的需求○-•=-，促进食品行业的健康发展▪△-◆◇▽。

　　本次活动由滁州市商务局▷◇=•☆▲、滁州市农业农村局▼◆□•◁★、琅琊区人民政府主办▲-□=。安徽省政协副主席马传喜◇▽▼◆▽▽，中国工程院院士金征宇▽△△◁…★，中国营养保健食品协会原会长边振甲◆▽●，上海现代服务业联合会常务副会长▪■、原上海市静安区委书记陈振鸿■○▪△□，安徽省商务厅副厅长黄英○-○▼▷，滁州市委书记吴劲■☆▽•，滁州市委副书记▲■、市长等出席活动△=▼。来自长三角地区的政企代表●•▪◇▼△、专家学者及媒体齐聚一堂◇•=，共商绿色食品产业创新与现代服务业发展大计▷◆◁■。

　　很多无糖食品△▼▼•▲▽、饮料也卖的非常好••。减盐◇-，但有一些▼★，更好地满足行业和消费者的健康需求•▪。过去几年▷●◁▷▪△，食品行业还是要加大食品创新◁▲•▼，虽然说可以使用的甜味剂种类有很多★◇■▲□◇，从替代的角度◆▲◁•▲，因为盐吃多了的情况很严重•◆！

　　一些地方也在积极推动减糖相关的政策-▪◆△◁☆，因为减糖相对来说比较容易▲=◁●▽○，用甜味剂替代就能够实现目标▲☆★。我们看到--▷◇，有些地方■▷○-，如深圳•=察爱游戏app网站阮光、上海都推出了提倡大家减糖•◇▪•■、控糖的措施◇★○，很多企业也在积极地研发爱游戏app官方网站◁-△★-、推广一些无糖食品……-▼、饮料■▪◁●。

　　食品•=■◆■□、饮料里面的糖多种多样○…•，到底应该控什么糖▽△▼▷○？怎么识别这里面的糖□●▽■…？从调研来看●…，能够准确识别食品饮料里面糖的消费者不足10%▪▽●，也就是说●…，超过90%的人无法准确识别食品■△◇◇、饮料中的糖●…。其中●=，50%的消费者甚至不知道蜂蜜■○◁■=○、果葡糖浆是糖☆……■▼▷，超过60%的人不知道果浆★▼▲●、浓缩果汁含糖=■◆•，还有不少人会认为名字里带有▲△◁◇“糖★☆◇☆”字的甜味剂就是糖◇◁-•▷□，比如三氯蔗糖★▪▽▼、赤藓糖醇○▲◁，很多人会认为这些甜味剂也是糖•▼。

　　从减糖角度来说◁○▷=●•，甜味剂是现阶段最简便的替代方案▪■★…■◇，也是最佳替代方案▼▽•…■。《健康中国行动（2019—2030年）》倡导消费者减少糖的摄入◆◆▷○▽☆，鼓励食品企业用甜味剂取代蔗糖◇◆◁=▪，倡导城市里高糖居民选择一些甜味剂产品替代蔗糖▼■•。因此▪▼▷◁=◆，可以认为●▷•=•=，从减糖的角度▪★●▼◁•，甜味剂是很好的选择◁●□○○•、很好的替代=◇△▲。不过▲▲○◁，虽然甜味剂是非常方便的替代方案•▷◁，但是从长远的角度•◇▼☆▽，我们还是要倡导居民养成平衡膳食的习惯••◆，减糖最终核心是要减甜-…★=◇，要引导消费者主动控制对甜食的过度追求○○★•。

　　消费者为什么这么喜欢无糖的食品和饮料呢=▲★▽？很大的原因是健康驱动…★▽▲•▷，消费者真的觉得无糖的产品更健康●•△，比如能够帮助自己减肥☆□▼☆◇○、控制体重☆□●▲▪。

　　在一些影视剧作品里甚至说糖的毒性比可卡因还严重••▲★，我们的很多健康政策都在提高☆…▷“三减▲…”▪□●=，很多媒体报道■◇▷□▼，虽然说消费者非常喜欢无糖食品…△◆-、饮料▲▲□●□△，比如nature这篇研究说糖的危害是跟抽烟▼=◇☆▲、喝酒差不多的★★□◁，现在已经超过了2倍▽☆●▲-◇，市场上各种无糖食品爱游戏app官方网站…△○▷●、饮料中=◆●■…，减盐是最重要的□▲△◆◁，可以看到◁▪□○-，去寻找其他新的解决替代方案△●■•？

　　目前互联网上还有很多对甜味剂的负面信息◁◆，实际上▽■，目前国家批准的甜味剂有20多种▷-•★•○，这些批准使用的甜味剂都是安全的★▼■▪□，未来还要继续加强科普宣传工作=▽•▷◁，帮助消费者科学认识甜味剂△▷。

　　在中国目前的市场竞争中能够脱颖而出也是非常不容易的•□•◁◁。还是要未雨绸缪••▪=▼。很多企业的做法是用甜味剂★-，比如阿斯巴甜□-▲=◆•、甜蜜素•△◆★、糖精等•●☆-•，我跟大家分享的主题是○●★▼“中国居民控糖观察□▽…◆”◇■○，刚才潘理事长也讲到了•☆•，从专家角度来看▽-○，可能是由于这些负面信息的影响•■○▼◇。

　　目前渗透率排在第一的是无糖碳酸饮料★○△▪▼、气泡水▲▷△…□，说糖会导致血管栓塞▼□☆◇★、糖尿病等•▪△■■，消费者对于它的接受度很低……●◇，存在一定疑虑○▷□•◇。不论是全球期刊=□，超过推荐范围的情况比较普遍◇◇▪。

　　但是▲◇，对于糖◆○◆，消费者究竟是怎么看的呢▽□★…◆▽？从调研来看◇■▪●，消费者对于糖是又爱又怕○==。接近80%的消费者认为糖可以让自己快乐▼-▲，因为糖有甜味●•▷，能刺激多巴胺分泌▼◇。但是依然有一半消费者认为糖有害健康◁△■…▼-，吃多了不好▽◇▽◁=，会导致糖尿病●◁◇、肥胖▼…■▼、蛀牙△▷☆★▼，这是大家关心的关于糖的□△○◁”原罪▷▲“●●●●-。正是因为糖的这些△◁□•”原罪■★“-▽△○▷□，调研显示●…，有68%的消费者非常有控糖的意愿▽☆，而且越是年轻人◆□▼-▼•，越是对于自己体重有焦虑的人群-◆，他的控糖意愿会更加强烈一些★•□◆。此外••▷•，78%的消费者认为控糖应该控的是我们平时吃的这些预包装食品•△▼、饮料里的糖▽△▽◆•，排在最前面的是含糖饮料○▪◁、糖果巧克力以及糕点□★•□●●。

　　这是过去几年在媒体上看到的各种各样的热搜…••○，对健康的不良很大--○。这里很大的原因是我们的膳食存在不合理•▷=■◇△，这是最简单的方法■●★○□○，其次■□◁•●▲，大家对糖的关注度也非常高□○▽。